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Das aufschäumende Mousseux sorgt kurzzeitig für ein haptisches Spektakel mit ein wenig Schmelz
Am Gaumen braucht der Wein ebenfalls viel Luft
die Trauben mit der Korbpresse gepresst und nur der "Freilauf" wird verwendet
Nach der Extraktion folgt die malolaktische Gärung und die Reifung in einer Mischung aus französischen und amerikanischen Fässern für 18 Monate
Alles ist da
Aphros Daphne 2021 Aphros Wine Chardonnay Das aufschäumende Mousseux sorgt kurzzeitigWarum wir ihn lieben? Der Daphne von Aphros Wine ist ein Vinho Verde aus der Sub Region Lima. 100% der autochthonen Sorte Loureiro finden ihren Weg in diesen Wein von Aphros. Die Produktion ist in 2021 auf 6000 Flaschen limitiert. Erwartungsgem ist er ein Leichtgewicht mit 11,5 % Vol. Die Reben stehen auf granithaltigen Bden und werden dort natrlich von Hand gelesen. Nach einem 14 stndigen Kontakt zur Maische wird abgepresst und spontan mit natrlichen