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Abgefüllt wird die Cuvée unfiltriert ausschließlich mit vorheriger Sedimentation und mit minimalster Schwefelzugabe
Javier Sanz ist dafür bekannt
Sowohl sein Lemberger als auch Spätburgunder spiegeln genauso die Winzerhandschrift und das Terroir im Remstal wider
Die Traruben stammen von alten Rebbeständen aus den Regionen Tarento südlich des Weingutes (Primitivo) und der Region um den Nationalpark Torre Guaceto and der Ostküste (Susumaniello)
Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank wobei der Wein auf der Feinhefe liegen bleibt und über 6 Monate einer wöchentlichen Battonage (aufrühren der Hefe) unterzogen wird
Weingut Leiner - Weissburgunder Handwerk 2024 TK-Artikel Abgefüllt wird die Cuvée unfiltriertSven Leiner lsst in seinen Weinen das individuelle Terroir und seine eigene Winzerhandschrift sprechen. Die Weine werden berwiegend unfiltriert und ungeschnt abgefllt und erhalten auch nur eine minimale Zugabe von Schwefel. So warten die Weine mit einer ganz eigenen Charakteristik auf, die nicht in ein vordefiniertes Bild passen. Dies fhrte dazu, dass die Weine bei der obligatorischen Prfung immer wieder beanstandet wurden, da sie nicht dem Mainstream