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das sowohl dem Eigentümer als auch dem Chefwinzer sehr am Herzen liegt
Die ganzen Trauben werden einer Kaltmazeration unterzogen
bei der auch einige ganze Trauben einbezogen werden
Der Hang des Chaignot-Hügels
greifen die dunkle Frucht und die würzigen Noten des Cabernet Sauvignon sehr schön auf
Kunde Family Winery, Chardonnay, Sonoma County, 2022 Victorine de Chastenay das sowohl dem Eigentümer alsChardonnay mit Schwerpunkt auf Frucht und weniger Einsatz von Fssern. Ein Wein, dessen Komplexitt durch eine Auswahl der besten Klone erreicht wird, die im gesamten Kunde Weinberg geerntet wurden. Der Wein wurde in Eichenfssern vergoren, um einen leicht rauchigen Geschmack zu erhalten. Darber hinaus ist das Ziel ein Weiwein mit Frische, Intensitt und viel saftiger Frucht.