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Auch zu Gerichten der asiatischen Küche passt er ideal - ebenso zu würzigen Gerichten mit weißem Fleisch und Wild
durch die knackige Säure überrascht der Wein mit einem frischen Abgang
Es wird fast ausschließlich neues Holz verwendet
Bereitung: Die Trauben wurden ohne Standzeit direkt gepresst und der Most in gebrauchtem Barrique spontan vergoren
später würzig nach Lakritze
Elegia Primitivo di Manduria DOP Riserva, 2021, 0.75l Dipoli Auch zu Gerichten der asiatischenRebsorte: Primitivo 100% Alter der Reben: 35 50 Jahre Ernte: Mitte Settembre Verfeinerung: 12 Monate in barriques di rovere Alkoholgehalt: 15% Vol. Allergene: enthlt Sulfite Serviertemperatur: 16 18 C
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