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Der charmante Ali besinnt sich auf seine Wurzeln und zaubert aus einfachen
jahrhundertelang Durchzugsgebiet fremder Herrscher und Händler: rund 100 Rezepte
die ihm besonders am Herzen liegen – die Grundlage traditioneller mexikanischer Gerichte
weltoffen und modern – hier verschmelzen Kulturen
LEON ist bei Dumont mehr als ein schnelles Kochbuch: Die neun preisgekrönten Londoner Filialen im türkis gekachelten Retrostyle bewirten pro Woche rund 50
Chicken and Charcoal - Yakitori, Yardbird, Hong Kong Monica Wiesner-Auretto Der charmante Ali besinnt sichKanadischer Koch Matt Abergel hat mit seinem Kult Restaurant Yardbird in Hongkong Yakitori auf die globale Kulinarik Landkarte gebracht dieses erste Kochbuch dazu erklrt, wie im Restaurant Huhn eingekauft, zerlegt, aufgespiet und ohne Spezialausrstung gegrillt wird. Mit starkem visuellen Bezug zu Abergels Leidenschaft frs Skateboarden. Das erste umfassende englischsprachige Buch zu Yakitori. Fr Hobbykche und Profis, die Huhn nicht nur braten, sondern
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