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vinifiziert mit dem gleichen burgundischen Anspruch
ein Hauch Orangenschale und Bienenwachs
die Süße (rund 50 bis 60 Gramm) ist perfekt von einer schneidenden Säurestruktur balanciert
Die Nase praesentiert dunkle Kirsche
transparentes Kirschrot mit lebendiger Perlage
Ximénez-Spinola Fermentacion Lenta 2023 veneto vinifiziert mit dem gleichen burgundischenPedro Ximnez landet in Andalusien fast immer im Dessertglas. Ximnez Spinola macht daraus einen trockenen Weiwein Jahrgang 2023, aus der Lage El Coronel bei Jerez de la Frontera. Schon der Name Fermentacin Lenta deutet an, dass hier nichts berstrzt wurde. Prgend ist das franzsische Barrique. Es steht in der Nase weit vorn, ohne den Wein zu berfahren: kein oxidativer Ton, kein brandiger Zug, sondern ein Holzeinfluss, der sich mit der Frucht verbindet,
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