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come un filetto di pollo in crosta di grana padano
Sosta finale in botti di rovere da 25 hl ed un anno in bottiglia prima della vendita
vor einem kalkigen Hintergrund
Am Ende der Gärung in Edelstahltanks wird der Grundwein zum Aufschäumen nach der Martinotti- oder Charmat-Methode in Autoklaven gefüllt
der mehr als nur ein einfacher Wein ist
alta langa extra brut docg millesimato metodo classico 2021 marcalberto W6-7-sconto35 come un filetto di polloPerlage fine e persistente, colore giallo paglierino carico con sfumature leggermente ambrate. Allolfatto svela note di pane appena sfornato. In bocca si presenta notevolmente strutturato e dotato di una particolare avvolgenza. La vendemmia avviene nell'ultima decade di agosto e interamente manuale. Dopo una spremitura soffice a grappolo intero e la fermentazione alcolica delle basi in parte in inox e in parte in legni di rovere francese, affina in
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