Bonnet-Ponson Cuvée perpétuelle Rosé, RO18AB, Non Dosé BIO matthias-planchon wie beim Champagner – mit

wie beim Champagner – mit unfassbaren 42 Monaten Hefelager

Ein faszinierendes Projekt für alle

kompromisslos trocken — null Gramm Dosage

15 bis 18 Monate Ausbau auf der Hefe — ohne Schwefelzugabe

Schmorbraten oder rustikalen Vorspeisen

Bonnet-Ponson Cuvée perpétuelle Rosé, RO18AB, Non Dosé BIO matthias-planchon wie beim Champagner – mitBonnet Ponson aus dem Premier Cru Dorf Chamery gehrt zu den Vorreitern des biologischen Anbaus in der Champagne: Cyril Bonnet vinifiziert spontan, dosiert minimal und pflegt mit seiner Cuve perptuelle ein Solera System, das Jahr fr Jahr fortgeschrieben wird und seinen Champagnern eine besondere Tiefe schenkt. Der Ros RO18AB basiert auf dem Jahrgang 2018, ergnzt um knapp ein Drittel Reserveweine aus der Perptuelle. Pinot Noir dominiert, Chardonnay und