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An der Grenze zwischen der Lombardei und dem Veneto liegt das kleine Örtchen Monzambano
dass er bereits im Noma in Kopenhagen auf der Weinkarte einen Platz bekommen hat
Die über 80 Jahre alten Reben wurzeln tief in kargen Schieferböden und bringen auf natürliche Weise geringe
Abgefüllt wird der Wein ohne jegliche Filtration
wovon 1/3 neu sind
Champagne Bonnet-Ponson - Champagner Cuvée perpétuelle RP22AB Extra Brut 1er Cru 2022 angebot An der Grenze zwischen derDie Cuve Perptuelle RP19 Extra Brut 1er Cru ist ein prziser, terroirgeprgter Champagner aus 1er Cru Lagen der Montagne de Reims. Die Assemblage basiert auf den drei klassischen Rebsorten Pinot Noir (40%), Chardonnay (30%) und Pinot Meunier (30%), ergnzt durch einen 40% Anteil aus dem Solera System (Rserve Perptuelle). Der Ausbau erfolgt teilweise im Holz, ohne malolaktische Grung, um Frische und Struktur zu bewahren. Die Extra Brut Dosage
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